Mie læser jura på Aahus Universitet, hvor hun også er instruktor i familie- og arveret. Hun startede hos Holst, i 2020.

Hun beskæftiger sig primært med netop familie- og arveret. En stor del af hendes arbejde vedrører dødsboskifte, hvor hun blandt andet bistår med undersøgelse af forskellige juridiske problemstillinger og udarbejdelse af testamenter og ægtepagter mv.